Newborn Prelude II 為蒸餾所的第二款作品，是數量限定海外特別版，2025 TWSC特別賞獲獎。
以自家熟成兩年的麥芽原酒為基底，並加入獨家烘焙大麥穀物原酒勾兌，展現濃郁巧克力風味與極佳平衡。熟成桶包含波本桶、白橡木桶與蘇玳桶，在首席調和師中原優的監修下，風味交織出巧克力麥芽、炭焙咖啡與柔和肉桂香氣，最後以奶油香草與淡雅乳香作結，平衡細緻、層次豐富。
香氣： 前段以麥芽巧克力與炭焙咖啡的烘烤香氣為主調，交織著肉桂的溫潤辛香，層次豐富。
口感： 酒體充滿烘焙風味，融合香草與奶香，入口滑順，尾韻則帶出咖啡的微苦餘味。