🁢 關於 Confluences 系列
所謂「Confluences 匯流」，就是兩條河流交會之後，共同匯聚成一條更壯闊的河流。
作為一位首席調酒師，每當發掘到一桶好酒時，Jean 總會想像如何與另一款酒液完美結合，創造出更卓越的干邑。「匯流 (Confluences)」系列在 2020 年應運而生，源於分享絕佳調和干邑的渴望。
🁢 關於 Symphonie des Terroirs N°2
「Symphonie des Terroirs 風土交響曲」系列在 1990 年代由一個共同的抱負而聚集：創立一個能反映其風土特性與多樣性的品牌。創始人包括 Alain Gousseland、Francis Motard、Edgard Fourcade、Pierre Julliard、Christian Landreau、Jean-Marie Vallée……以及 JLP 的創辦人，同時也是該計畫的首席調酒師，Jean-Luc Pasquet。
風土交響曲 N°2 是第二款多產區調和作品。其絕佳的平衡感與複雜度源於三款來自不同風土的酒桶，由 Jean Pasquet 於 2023 年 6 月 26 日調和，2025 年 3 月 3 日裝瓶，最老的酒液為 1957 年份，平均酒齡 40 年。
酒資料🔍
類型：干邑
酒莊：Jean-Luc Pasquet 官方裝瓶
葡萄品種：Ugni Blanc
▸ 調和組成
Grande Champagne L.57/62 – 15%
Fins Bois L.81 – 50%
Borderies L.90s – 35%
調和年：2023.06.26
裝瓶年：2025.03.03
裝瓶數：255
品酒筆記🔍
香氣：散發出黃李、杏桃、巨峰葡萄與蜜蘋果的果香，清新的青草茶氣息、蜜香與花香，還有些許杏仁凍氣息。
口感：茶感與溫和的木質調性，花蜜、柑橘的清甜，再佐以杏仁與堅果風味。
尾韻：茶感延續，青草茶，木質感適中。